如果冷庫因操作不當(dāng)或者存放了過期發(fā)霉的物品，會影響整個冷庫的正常使用。今天為大家介紹一下冷庫霉變后處理的方法：

1、乳酸法 是一種不錯的方法，可以去除霉菌、除臭。

使用方法是先將庫房打掃干凈，每立方米用1毫升粗乳酸，每份乳酸加1 ~ 2份清水，將混合物放入搪瓷盆中，在電爐上加熱蒸發(fā)。一般要求控制藥液在半小時到3小時左右揮發(fā)。然后關(guān)閉電爐，關(guān)閉儲存門約6 ~ 10分，讓乳酸與細菌或霉菌充分反應(yīng)，達到目的。

2、碳氧化法 任何濃度都殺不死霉菌，只能延緩霉菌的生長。

當(dāng)室內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度在0℃達到百分之40時，可以完全阻止霉菌的生長。然而，當(dāng)其在空氣中的濃度超過百分之20時，肉由于形成變性血紅蛋白而變色。一般認為，在0℃，室內(nèi)二氧化碳濃度為百分之10時，冷卻肉的貨架期可以延長一倍以上。

3、臭氧法 這是一種比較好的除霉除異味的方法。

這樣就要用臭氧發(fā)生器把空氣中的兩個氧原子分裂成兩個臭氧原子。形成的臭氧被驅(qū)入制冷機，其濃度約為1-3mg/m3。但臭氧是一種強氧化劑，可以使瘦肉褪色，氧化脂肪。另外，臭氧對人體黏膜有影響，使用時要注意。